Eric Baratay est historien, professeur d'histoire contemporaine à l'université de Lyon III. Spécialiste de l'histoire de l'animal, il a notamment publié "La Corrida" (PUF, 1995); "L'Eglise et l'animal" (Cerf, 1996); "Zoo, histoire des jardins zoologiques" (La Découverte, 1998); "Et l'homme créa l'animal. Histoire d’une condition" (Odile Jacob, 2003); "Portrait d’animaux" (Fage, 2007); "Le Triomphe des bêtes. L'animal dans la société, 1780-1950" (La Martinière, 2008).